Nyfikenheten var stor när Sodexo lanserade Lidingös elevkock 2013 i början av oktober. Sveriges Mästerkock Sigrid Bárány bjöd på små desserter och informerade om tävlingen. Under två gångna veckor har eleverna uppmanats att skicka in receptet på den rätt som de vill se på menyerna i framtiden. (På bilden: Sigrid Bárány, Svergies Mästerkock 2012 och jurymedlem Lidingös elevkock 2013)
Kocken Christian Moborg tar över matlagningen på Slomarps äldreboende i Mjölby kommun. Christan Moborg har arbetat på flera stjärnrestauranger i Europa och framgångsrikt drivit flera krogar i Sverige. – Jag ser nya utmaningar i jobbet på Slomarps äldreboende och känner att det är dags att ge tillbaka av allt som jag lärt mig genom att arbeta på ”fina” restauranger.
Nu får eleverna på Lidingö chansen att själva stå för recepten. Detta när serviceföretaget Sodexo lanserar tävlingen Lidingös elevkock 2013. En jury med bland andra Paul Lindquist, ordförande Lidingö stad, och Sigrid Bárány, Sveriges Mästerkock 2012, kommer att utse tre finalister, bland de som lämnat in sina förslag.
Sodexo har erhållit ett tilldelningsbeslut från Stockholms läns landsting gällande en upphandling om att driva hjälpmedelsservice i länet. Avtalet löper över 5 år och omfattar en summa av 1,6 miljarder kronor. Vidare innehåller det en möjlighet till förlängning om ytterligare 5 år vilket gör att avtalet sammanlagt är värt närmare 3,5 miljarder kronor.
Nu kan patienter i Stockholms län välja rätter komponerade av Daniel Räms som är Årets Kock 2013. Rätterna är framtagna i samarbete med Sodexo och kommer finnas på menyerna på Karolinska Huddinge och Solna, Södertälje sjukhus och Danderyds sjukhus. Onsdagen den 22 maj kl 10.30–13.00 finns Daniel Räms på plats i Restaurang 61 på Karolinska Huddinge för att presentera fyra av rätterna.
Service Managementföretaget Sodexo har sedan den 12 mars startat sin tillagning och leverans av måltider till hemmaboende omsorgstagare i samarbete med Göteborgs Stad, Lerum, Lilla Edet, Mölndal och Partille.
Service Managementföretaget Sodexo kommer från och med den 14 december att tillaga måltider till ett flertal boenden och hemmaboende pensionärer inom Ludvika kommun. Avtalet har ett värde på 35-40 miljoner kronor.
Tack vare två stora städuppdrag för Malmö stad och Simrishamns kommun som startade i augusti respektive september är Sodexo nu mycket starka i den sydsvenska regionen. Avtalen innebär ett totalt kontraktsvärde på cirka 56 miljoner kronor.
Service Managementföretaget Sodexo har fått förtroendet att leverera seniormåltider till ett flertal enheter i Stockholm stad. Uppdraget omfattar tillagning och leverans av varma måltider inom Hägersten-Liljeholmens stadsdelsförvaltning.
För att skapa världens bästa patientmat krävs samarbete mellan vård och de som lagar maten. Flexibla system med många valmöjligheter ökar chansen att det alltid finns något för alla. Men minst lika viktigt är en vänligt bemötande och en trevlig uppläggning av maten på tallriken. Då finns stor chans att maten hamnar där den gör nytta – i magen.
Under Almedalsveckan bjuder Sodexo in till diskussion kring framtidens bästa måltidslösningar. Alla vill att landets patienter ska få god mat som främjar tillfrisknandet. Samtidigt finns en diskussion kring vilken mat som ska serveras, hur och var den ska lagas. Vilka krav måste landsting och sjukhus ställa för att vi ska få världens bästa patientmat?
I en artikel i Dagens Nyheter i dag, fredag den 30 mars, uppmärksammas Sodexo på grund av ett avtal mellan företaget och Stockholms läns landsting (SLL). Avtalet innebär att Sodexo ansvarar för en av två hjälpmedelscentraler i landstinget. Dagens Nyheter berättar att landstinget nu väljer att göra en ny upphandling eftersom det nuvarande avtalet anses för kostsamt.
Sodexo blir Danderyds sjukhus leverantör av samordnade servicetjänster. Tjänsterna, som innehåller alltifrån patienttransporter och varumottagning till att sköta flaggningen på sjukhusområdet, har tidigare varit uppdelade mellan olika leverantörer.
Den 13 mars skrev SvD om patientmaten i Stockholm under rubriken ”Sjukhus får makt över mat”. Det finns risk för missuppfattningar och jag vill därför kort klargöra hur det förhåller sig i verkligheten.
Hej! Jag heter Sara! Jag vill bara presentera mig och min nya hemsida på energizonen.com Under våren har vi fräshat upp loggan för Energizonen och i samband med det föddes även jag, Sara. Nu när det är gjort ville vi även göra hemsidan trevligare.
Sodexos nya måltidskonceptet M’ama* är framtaget för personer med Alzheimers och andra demenssjukdomar. Det bygger bland annat på när och hur många måltider som serveras, vad måltiden består av och hur den presenteras på tallriken.
Dagens seniorer vill ha större frihet att välja i vardagen och vi vill visa hur vårt tjänsteutbud kan vara hela eller en del av servicelösningen. Vi erbjuder många valmöjligheter inom hjälpmedel, måltider, hushållsnära tjänster och rekreation. Vi bjuder på smakprov ur måltidskonceptet M’ama framtaget av Sodexo i Italien. M’ama är utvecklat för personer med Alzheimers eller andra demenssjukdomar.
Den första februari uppmärksammade tidningen Dagens Medicin Karolinska universitetssjukhusets senaste rapport angående patientmaten. I rapporten framgår att patienterna blir nöjdare med maten och stressen hos vårdpersonalen minskar när en kostutbildad person ansvarar för avdelningsköket. Dessutom minskade både matsvinn och kostnaderna för matinköp.
Restaurang Tallen på Slomarps Äldreboende i Mjölby är för andra året i rad en av tio semifinalister i kategori Bästa Seniorservering. Platschefen Markus Gustafsson och hans medarbetare arbetar med matglädje på ett fantastiskt sätt och har nu i hård konkurrens belönats med en semifinalplats.
De populäraste maträtterna på skolmatsedeln genererar största mängden matsvinn. Eleverna tar helt enkelt mer mat än de orkar äta. Äldre elever slänger mer mat än de yngre. Nu startar Sodexo en kampanj som ska göra gymnasieeleverna medvetna om kopplingen mellan matsvinn och miljö.
