Sodexo, ett av Sveriges ledande service managementföretag, tar med den prisbelönta kocken Johan Kuhn och hans team från Sodexo den traditionella nordiska matkulturen ett steg in i framtiden. Nyöppnade Norra Kök & Matsalar lockar med en gastronomisk helhetsupplevelse.
Vad vi lägger på tallriken spelar roll. Och att vi äter upp det. Enligt Elin Röös, forskare på Sveriges lantbruksuniversitet, kan vi i köket och vid matbordet göra mycket för att minska vår negativa miljöpåverkan. ”Klimatsmarta måltidsval kan vara lätta att göra”, sade hon på ett seminarium för Sodexos kunder i offentlig verksamhet.
Sodexos goda rykte och en duktig restaurangchef som var på hugget. Det är några av anledningarna till att populära Örebro City Golf & Country Club har valt att inleda ett samarbete med Sodexo. Ett helt nytt koncept kring restaurang, kiosk och café ger denna säsong mervärde till föreningens medlemmar. För Sodexo är affären ett steg in på en stor potentiell marknad.
Stort jubel utbröt i skolrestaurangen på Borgmästarhagsskolan när kommunstyrelsens ordförande Urban Granström (S) delgav att Fanny Grönlund vunnit tävlingen Nyköpings elevkock 2014. Vinnaren är framröstad av elever som äter på Sodexos skolrestauranger i Nyköping. Fanny Grönlunds lunchrätt ”Fannys kycklingspecial med ris” fick drygt hälften av rösterna.
Sodexo, ett av Sveriges ledande service managementföretag, har på ett år ökat sina inköp av Fairtrademärkt kaffe från 7 ton till 180 ton, vilket motsvarar närmare 11 miljoner koppar kaffe. Mer än hälften av kaffet som nu serveras av Sodexo är certifierat Fairtrade.
Service Managementbolaget Sodexo har KRAV-certifierat sitt största tillagningskök, Stjärnköket i Stockholmsområdet. I köket i Märsta norr om Stockholm lagas dagligen cirka 7 500 portioner till patienter och pensionärer främst inom Stockholmsregionen. KRAV-certifieringen är en del av Sodexos långsiktiga arbete för en mer hållbar framtid.
Azita Shariati efterträder idag Fredrik Strand som VD för Sodexo AB. Azita har arbetat inom Sodexo sedan 1998 och har under åren innehaft ett flertal ledande positioner. Hon har bland annat axlat roller som försäljningsdirektör, affärsområdeschef och VD för dotterbolaget Sodexo Facilities Services. Sedan 2011 har hon varit Sverigechef och vice VD.
Sodexo Meetings firar sitt första framgångsrika decennium som konferensaktör för Centralhuset konferens i Göteborg. Idag är Centralhuset en viktig knutpunkt för företag i Västra Götaland. Den direkta anslutningen till centralstationen och omedelbara närheten till flygbussar gör det enkelt för företag att samla medarbetare från hela landet.
Den 6 december besökte landstingsrådet Anna Starbrink en sjukhusavdelning på Karolinska Huddinge för att vara med under serveringen av patientmåltider. Hon berättar om avdelningens framgångsrika arbete med hela måltidsupplevelsen där valmöjligheter och flexibilitet har stor betydelse.
Västerbottens läns landsting har gett Sodexo i uppdrag att fortsätta driva Hotell Björken i Umeå till och med oktober 2023. Hotell Björken ligger intill Norrlands universitetssjukhus och spelar en viktig roll både för sjukhus och för patienter. Vårdplatser inne på sjukhuset frigörs och patienterna får bo i mer hemlik miljö med medicinsk trygghet.
Sodexo har tilldelats en utmärkelse av European Network Against Racism (ENAR). Utmärkelsen är ett erkännande av Sodexos engagemang i att rekrytera, anställa och integrera människor från olika kulturer och bakgrunder. Med utmärkelsen erkänner ENAR Sodexos insatser för att främja mångfald i Europa, inklusive företagets stödprogram ”Främja inkludering av alla kulturer och ursprung”.
Landstingsstyrelsen har idag beslutat att inte förlänga kostavtalet mellan Stockholms läns landsting, SLL, och Sodexo. Avtalet omfattar patientmåltider och restauranger. Orsaken till att SLL inte förlänger kostavtalet är att SLL vill flytta över ansvaret för måltidsförsörjningen till respektive sjukhus samt att rätta till ett felaktigt krav på tillämpning av näringsrekommendationerna.
Nyfikenheten var stor när Sodexo lanserade Lidingös elevkock 2013 i början av oktober. Sveriges Mästerkock Sigrid Bárány bjöd på små desserter och informerade om tävlingen. Under två gångna veckor har eleverna uppmanats att skicka in receptet på den rätt som de vill se på menyerna i framtiden. (På bilden: Sigrid Bárány, Svergies Mästerkock 2012 och jurymedlem Lidingös elevkock 2013)
Kocken Christian Moborg tar över matlagningen på Slomarps äldreboende i Mjölby kommun. Christan Moborg har arbetat på flera stjärnrestauranger i Europa och framgångsrikt drivit flera krogar i Sverige. – Jag ser nya utmaningar i jobbet på Slomarps äldreboende och känner att det är dags att ge tillbaka av allt som jag lärt mig genom att arbeta på ”fina” restauranger.
Sodexo förnyar sitt avtal med Svenska Kocklandslaget och går ännu en period in som en av lagets huvudsponsorer. Lagets främsta uppgift i samarbetet är att fungera som inspirationskälla till service managementföretagets utveckling av måltider
Serviceföretaget Sodexo har precis slagit upp dörrarna till en ny lunchrestaurang i Mölndal där fokus ligger på modern, svensk husmanskost i det nyskapade konceptet ”Moment’to”. Restaurangen ligger i hjärtat i den expansiva mötesplatsen i Pedagogen Park i Mölndal.
Nu kan patienter i Stockholms län välja rätter komponerade av Daniel Räms som är Årets Kock 2013. Rätterna är framtagna i samarbete med Sodexo och kommer finnas på menyerna på Karolinska Huddinge och Solna, Södertälje sjukhus och Danderyds sjukhus. Onsdagen den 22 maj kl 10.30–13.00 finns Daniel Räms på plats i Restaurang 61 på Karolinska Huddinge för att presentera fyra av rätterna.
Facility management växer snabbt på den svenska marknaden. För att samla branschen har Compass Group, Coor Service Management, ISS och Sodexo tagit initiativ till en ny bransch- och arbetsgivarorganisation under Almega – Almega FM-företagen. De fyra företagen sysselsätter i dag 26 000 personer. Målet för Almega FM-företagen är att det 2025 ska finnas 30 000 nya medarbetare i branschen.
Service Managementföretaget Sodexo har sedan den 12 mars startat sin tillagning och leverans av måltider till hemmaboende omsorgstagare i samarbete med Göteborgs Stad, Lerum, Lilla Edet, Mölndal och Partille.
Varannan damernas är nu receptet för Sodexo i Sverige. Om två år ska 50 procent av de högre cheferna i företaget vara kvinnor. Det beskedet ger Sodexo idag, den 8 mars, på den internationella kvinnodagen.